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设计资讯 YUGONG DECORATION
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厨房告别油烟并非难事
来源：
江西余工装饰有限公司 点击：
4486 发布时间：
2011-12-07 08:03:35
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很多人不愿意做饭，认为罪魁祸首就是厨房油烟——的确，厨房已经成为一间住房中污染最严重的重灾区。bbs.jiaju.sina.com.cn# }9 g) V0 a3 _$ D Y
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油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主妇在厨房里准备一餐时所吸入的DNP，竟然是室外新鲜空气中的188倍!更让人震惊的是，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，等于每天吸两包烟! 许多主妇不能忍受飘逸的长发上沾上难闻的油烟味，这也是她们远离厨房的主要原因，更为严重的是，油烟中的有害物质是女人们感染肺病的主要原因。
 调查显示，厨房油烟污染已经成为危害女性健康的重要问题，有超过60%的女性长期接触厨房油烟，油烟中的不良气体可诱发人体肺脏组织癌变。因此，改善厨房环境问题刻不容缓，专家认为，从现代人的健康考虑，必须加强厨房油烟污染的预防。新浪乐居7 r& t) I( A* V, ~* K% Y$ o
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其实，告别油烟也并非难事。掌握一些小窍门，可以有效减少油烟对于女性的侵害。买房,购房,装修论坛,房产论坛; c+ ^% ?- b, s8 ^
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第1招：据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。、新浪乐居论坛- m% b9 Q* ?6 _4 x因此，改变“急火炒菜”的烹饪习惯是预防油烟的有效措施。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。房产论坛,装修论坛,业主论坛+ ^ y4 C5 t1 K [8 h新浪乐居论坛/ p b$ E- q) A/ S第2招：最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。第3招：一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机。这里推荐德意油烟机的一个非常好的功能——3分钟延时功能，炒完菜后按一下延时键，三分钟自动换气后再停止工作，可以排尽残余油烟。$ w+ C) [, d, wbbs.jiaju.sina.com.cn4 c& K6 k/ j! N第4招：尽量用蒸、煮等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。 P$ i
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